Fischpapayafest - Fish & Papaya
Dieses exotische Rezept kombiniert zarten Fisch mit der Süße der Papaya und einer erfrischenden Marinade. Ein leichtes und gesundes Gericht, das ideal für Sommerabende ist und den Geschmack tropischer Regionen einfängt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Brett | Marinadeschale | Grillzange
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 600g |
| Papaya, reif | 1 St. |
| Limettensaft | 4 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Fischfilets gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel Limettensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Salz und Pfeffer vermischen, um die Marinade zu erstellen.
- Die Fischfilets in die Marinade geben und mindestens 15 Minuten einziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Papaya schälen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Fischfilets vorsichtig auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die Fischfilets vom Grill nehmen und mit frischen Papayastreifen und Koriander garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Fisch mit frischer Papaya und einem leichten Salat. Dazu passt Reis oder Quinoa gut als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein wenig Schärfe können Sie frische Chili in die Marinade geben.
- Servieren Sie das Gericht auf einem Bett aus frischem Salat für einen zusätzlichen Crunch.
- Dieses Gericht ist auch köstlich kalt als Teil eines Sommer-Buffets.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für einen entspannten Abend mit der Familie.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Fisch und Papaya saisonal günstig erhältlich sind.