Fischmarkt-Suppe
Diese herzhafte Fischmarkt-Suppe kombiniert frischen Fisch mit aromatischen Gemüse und Kräutern. Ideal für Liebhaber von Meeresfrüchten und perfekt für kühle Tage.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Suppenkelle | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs, Kabeljau) | 400g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 1 Stange |
| Passierte Tomaten | 400g |
| Fischbrühe | 1L |
| Frische Petersilie | eine Handvoll |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einem großen Kochtopf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Küchenutzen die gewürfelten Karotten und Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Die passierten Tomaten und Fischbrühe in den Topf geben und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Das Fischfilet in Würfel schneiden und zur Suppe geben. Für weitere 5-10 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Vor dem Servieren die frisch gehackte Petersilie unterrühren.
- Die Suppe heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder knusprigem Roggenbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Weißwein hinzufügen, wenn Sie die Zwiebeln anbraten.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Variieren Sie die Fische nach Saison und Verfügbarkeit.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Fischmarkt-Suppe ist einfach und ermöglicht es auch Anfängern, köstliche Ergebnisse zu erzielen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Fischtopf.