Fischklöße mit Zitronenmayonnaise
Saftige Fischklöße, perfekt gewürzt und serviert mit einer erfrischenden Zitronenmayonnaise. Diese köstliche Kombination ist ein Hit bei jedem Anlass und bringt frischen Fischgeschmack auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Pürierstab | Küchenpapier | Ausstechring
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| weißer Fischfilet (z.B. Kabeljau) | 500g |
| Kartoffeln, mehligkochend | 300g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Petersilie, frisch | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | zum Frittieren |
| Mayonnaise | 200g |
| Zitrone, Saft und Schale | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Gluten
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser garen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.
- Den Fisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den abgekühlten Kartoffeln und der Zwiebel in einer Schüssel pürieren.
- Das Ei, Semmelbrösel und die gehackte Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermengen.
- Mit den Händen kleine Klöße formen (ca. 4-5 cm Durchmesser) und beiseitelegen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Klöße bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Für die Zitronenmayonnaise die Mayonnaise mit Zitronensaft und -schale verrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Fischklöße auf Küchenpapier abtropfen lassen und zusammen mit der Zitronenmayonnaise servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischklöße auf einem großen Teller, dekoriert mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben. Ideal als Fingerfood für Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Klöße noch saftiger zu machen, können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Die Klöße können auch im Ofen bei 180°C 20 Minuten gebacken werden, um sie fettärmer zu zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fischklöße erfordert etwas Geschick, aber die Schritte sind einfach und gut nachvollziehbar, ideal für Hobbyköche.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frischer Fisch und Kartoffeln im Supermarkt leicht erhältlich sind.