• Themenwelten
  • Katalog
    • KontaktHändler

    Fischgulasch nach Hamburger Art

    Dieses traditionelle Fischgulasch aus Hamburg ist eine köstliche Kombination aus frischem Fisch und aromatischen Gewürzen. Das Gericht wird in einer herzhaften Tomatensoße serviert und ist eine wahre Gaumenfreude, die besonders in den kälteren Monaten geschätzt wird.

    Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Holzlöffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
    Fischgulasch nach Hamburger Art

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Seelachs)500g
    Zwiebeln2 St.
    Paprikaschoten (rot und grün)2 St.
    Tomaten4 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Fischfond oder Gemüsebrühe500ml
    Olivenöl2 EL
    Paprikapulver1 EL
    SalzNach Geschmack
    PfefferNach Geschmack
    Lorbeerblatt1 St.
    Frische PetersilieZum Garnieren
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden. Paprikaschoten entkernen und würfeln. Tomaten ebenfalls würfeln.
    2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
    3. Die Paprikastücke hinzufügen und kurz mitdünsten.
    4. Die gewürfelten Tomaten und das Paprikapulver ebenfalls in den Topf geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    5. Fischfond oder Gemüsebrühe angießen und das Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen.
    6. Das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden und vorsichtig in die Brühe geben. Alles bei geringer Hitze etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
    7. Vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie unterrühren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Fischgulasch heiß mit frischem Brot oder über Reis.

    Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

    Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen. 
    Vielleicht gefällt dir Fleur Royal – Kombiservice
    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
    • Das Gericht lässt sich auch gut mit anderen Fischsorten variieren.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung des Fischgulaschs erfordert etwas Zeit, ist jedoch einfach und schnell gemacht.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hängen von der Fischsorte ab.