Fischfrikadellen Bergen-Stil
Diese saftigen Fischfrikadellen im Bergen-Stil überzeugen mit ihrem feinen Geschmack und der zarten Textur. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Snack, passend zu einer frischen Remoulade oder einem leckeren Salat. Ein lässiges Gericht mit traditionellen Wurzeln.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochtopf | Kartoffelstampfer | Küchenreibe | Kochlöffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau) | 500g |
| Kartoffeln, mehligkochend | 200g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Paniermehl | 50g |
| Senf | 1 EL |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
- Fisch, Kartoffelbrei, die gebratenen Zwiebeln, das Ei, Senf und gehackte Petersilie in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus der Mischung kleine Frikadellen formen und in Paniermehl wälzen.
- Die Frikadellen in einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischfrikadellen mit frischer Remoulade und einem bunten Salat. Auch als Beilage zu Kartoffelsalat sind sie köstlich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie etwas Paprikapulver hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Frikadellen hineingeben.
- Die Frikadellen schmecken auch kalt sehr gut und eignen sich somit für Buffets.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fischfrikadellen ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind gering, vor allem wenn Fischfilets im Angebot sind. Die restlichen Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.