Fischeintopf Norddeutschland
Ein herzhaftes und deftiges Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Der Fischeintopf vereint frischen Fisch, Gemüse und Gewürze zu einem wohltuenden Erlebnis und spiegelt die kulinarische Tradition Norddeutschlands wider.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Essgeschirr
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Seelachs) | 500g |
| Kartoffeln, festkochend | 4 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Staudensellerie | 2 Stangen |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Fischbrühe | 1 Liter |
| Frische Petersilie | ein Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Zitrone | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Sellerie
Zubereitung
- Den Fisch in Würfel schneiden und beiseitelegen. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Karotten und Staudensellerie putzen und ebenfalls klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Kochtopf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin andünsten, bis sie glasig sind.
- Die Kartoffeln, Karotten und den Staudensellerie hinzufügen. Alles gut verrühren und mit der Fischbrühe ablöschen.
- Den Eintopf zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
- Den vorbereiteten Fisch hinzugeben und weitere 10 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren frische Petersilie grob hacken und unter den Eintopf mischen. Mit Zitronenscheiben garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fischeintopf mit frischem Baguette oder Bauernbrot und einem Spritzer frischer Zitrone für extra Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch ein Lorbeerblatt während des Kochens hinzufügen und vor dem Servieren entfernen.
- Servieren Sie den Eintopf in vorgewärmten Tellern für ein besseres Geschmackserlebnis.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich hervorragend für Anfänger sowie für Kochbegeisterte, die ein schnelles und gesundes Gericht zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Fisch und frisches Gemüse relativ erschwinglich sind und in vielen Regionen erhältlich sind.