Fischeintopf mit Lauch und Karotten
Ein herzhaftes und gesundes Gericht, das frischen Fisch, zarten Lauch und süße Karotten kombiniert. Dieser Fischeintopf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Aromen und Nährstoffen. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als wärmende Mahlzeit an einem kühlen Tag.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet, z.B. Kabeljau oder Lachs | 400g |
| Lauch, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben geschnitten | 2 St. |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, fein gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 800ml |
| Liebstöckel, frisch oder getrocknet | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Den Lauch und die Karotten hinzufügen und 5 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Das Fischfilet in Stücke schneiden und in den Topf geben. Den Liebstöckel dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Eintopf für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist und sich leicht zerteilen lässt. Sorgfältig umrühren.
- Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Der Fischeintopf kann mit frischem Brot oder knusprigen Brötchen serviert werden. Ein Spritzer frischer Zitrone auf dem Teller bringt zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie den Fisch nach Saison und Vorliebe.
- Für mehr Geschmack können Sie auch zusätzliches Gemüse wie Sellerie oder Paprika hinzufügen.
- Falls Sie eine cremige Variante möchten, fügen Sie einen Schuss Sahne hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Der Fischeintopf ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche. Alle Schritte sind klar und übersichtlich gehalten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht verfügbar. Frischer Fisch kann je nach Saison und Marktpreisen variieren.