Fischcurrywurst mit Zitronen-Mayonnaise und Pommes
Dieses kreative Rezept bringt Fisch und Currywurst zusammen. Die Kombination aus saftiger Fischwurst, aromatischem Curry und einer erfrischenden Zitronen-Mayonnaise macht es zu einem besonderen Genuss. Serviert mit knusprigen Pommes wird es zum Hit für jedes Essen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Mixer | Frittiergerät oder tief genug für Öl | Backblech (wenn Ofen-Pommes)
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau) | 400g |
| Wursthülle (für Fischwurst) | 4 St. |
| Currypulver | 2 EL |
| Mehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Paniermehl | 150g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Zitrone (Saft und Abrieb) | 1 St. |
| Mayonnaise | 200g |
| Pommes frites (frittiert oder Ofen) | 400g |
| Öl zum Frittieren | 1 l |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier
Zubereitung
- Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in einem Mixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
- Die Fischmasse in die Wursthüllen füllen und die Enden gut verschließen.
- In einem tiefen Topf Öl auf 180 °C erhitzen.
- Die Fischwürste zuerst in Mehl, dann in verquirlten Eiern und anschließend in Paniermehl wälzen.
- Die panierten Fischwürste vorsichtig ins heiße Öl geben und ca. 5-6 Minuten goldbraun frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für die Zitronen-Mayonnaise den Saft und Abrieb der Zitrone mit der Mayonnaise vermengen. Mit einem Spritzer Salz abschmecken.
- Pommes nach Packungsanleitung zubereiten, entweder im Frittierer oder im Ofen.
- Die Fischcurrywürste zusammen mit Pommes und Zitronen-Mayonnaise anrichten. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischcurrywurst mit einer Portion Zitronen-Mayonnaise und heißen Pommes. Ein frischer Salat als Beilage harmoniert ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Cayennepfeffer zur Fischmasse hinzufügen.
- Wenn Sie keine Wursthüllen haben, können Sie die Fischmasse einfach als Patties formen und braten.
- Die Mayonnaise kann auch mit frischen Kräutern verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fischcurrywurst erfordert etwas Geschick, ist jedoch einfach zu bewerkstelligen. Perfekt für ein gemeinsames Kochen mit der Familie.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus dem Fischpreis zusammen. Die restlichen Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.