Fischcurrycocktail
Ein exotischer und raffinierter Fischcurrycocktail, der Geschmack und Eleganz auf jeden Anlass bringt. Die Kombination aus frischen Meeresfrüchten und einer würzigen, cremigen Currysauce macht ihn zu einem perfekten Vorspeise oder Genuss für Feste.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Servierteller
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet, z.B. Lachs oder Kabeljau | 300g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Currypaste, rot oder gelb | 2 EL |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Limonensaft | 2 EL |
| Frische Kräuter, z.B. Koriander oder Basilikum | zum Garnieren |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Kokosnüsse
Zubereitung
- Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in feine Würfel schneiden.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch sowie den Ingwer darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Currypaste hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie aromatisch duftet.
- Kokosmilch dazugießen und alles gut verrühren. Aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.
- Den vorbereiteten Fisch in die Sauce geben und etwa 10-15 Minuten sanft garen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Mit Limonensaft abschmecken und gut umrühren.
- Den Fischcurrycocktail auf einem Servierteller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fischcurrycocktail in kleinen Gläsern oder Schalen als elegante Vorspeise. Dazu passt frisches Baguette oder knusprige Tortilla-Chips.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie zusätzlich frischen Chili hinzufügen.
- Der Fischcurrycocktail kann auch gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Servieren Sie kalte Alternativen als erfrischende Sommergerichte.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anlässe und Feste.
Kosten
Die Zutaten sind leicht erhältlich und variieren je nach Qualität und saisonalem Angebot.