Fischbällchen in Dillsoße
Diese zarten Fischbällchen sind in einer aromatischen Dillsoße eingetaucht und bieten ein hervorragendes Geschmackserlebnis. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und sowohl für das Mittag- als auch für das Abendessen geeignet.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Mischschüssel | Pfanne | Schneidbrett | Schneidemesser | Topf | Kochlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 400g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Gehackter Dill, frisch oder gefroren | 2 EL |
| Semmelbrösel | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Butter oder Öl zum Braten | 2 EL |
| Sahne | 200ml |
| Fischbrühe | 200ml |
| Dill, frisch zur Garnitur | Einige Zweige |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Die Fischfilets in kleinere Stücke schneiden und in einer Mischschüssel zusammen mit der fein gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, ge chopped Dill, Semmelbröseln, dem Ei, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und auf einen Teller legen.
- In einer Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen und die Fischbällchen bei mittlerer Hitze rundum 8-10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Während die Bällchen braten, in einem separaten Topf die Fischbrühe und die Sahne erwärmen. Die Hitze reduzieren und gehackten Dill hinzufügen.
- Die fertigen Fischbällchen vorsichtig in die Dillsoße geben und kurz darin ziehen lassen.
- Die Fischbällchen in Dillsoße servieren und nach Belieben mit frischem Dill garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischbällchen mit Kartoffelpüree oder einem frischen Gemüse-Salat. Ein Glas Weißwein passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie etwas Zitronensaft zur Dillsoße hinzufügen.
- Die Fischbällchen können auch im Ofen bei 180°C für etwa 15-20 Minuten gebacken werden.
- Dieses Rezept eignet sich hervorragend für eine Meal-Prep, die Bällchen können gut eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fischbällchen erfordert etwas Geschick im Formen der Bällchen, ist aber für den Hobbykoch gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Marktpreisen für Fisch und frische Kräuter.