Fischauflauf mit Sommergemüse
Dieser Fischauflauf mit frischen Sommergemüsen ist ein leichtes und gesundes Gericht, das ideal für warme Tage ist. Der Auflauf kombiniert zarten Fisch mit buntem Gemüse und einer cremigen Sauce, die im Ofen wunderbar überbacken wird. Perfekt für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Auflaufform | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Rührschüssel | Backofen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 500 g |
| Zucchini | 1 St. |
| Paprika (rot oder gelb) | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Sahne | 200 ml |
| Eier | 2 St. |
| Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler) | 100 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| frische Petersilie | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann Zucchini und Paprika hinzufügen und kurz anbraten.
- In einer Rührschüssel Eier und Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gemüse-Fisch-Mischung in eine Auflaufform geben, dann die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig auf die Mischung streuen.
- The completed dish in the preheated oven for about 25-30 minutes until the top is golden brown and the fish is cooked through.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fischauflauf mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Baguette, um das Gericht abzurunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Zitrone über den Auflauf geben.
- Wenn Sie es würziger mögen, fügen Sie etwas Cayennepfeffer oder Paprika hinzu.
- Rechteckige oder runde Auflaufformen sind beide geeignet – wählen Sie die, die Sie zur Verfügung haben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, besonders in der Sommerzeit.