Fischauflauf mit Sauerrahm
Ein herzhafter Fischauflauf mit frischem Gemüse und einer cremigen Sauerrahm-Sauce, die der Mischung eine besondere Note verleiht. Perfekt für ein Familienessen oder als schnelles Gericht für Gäste.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 500g |
| Sauerrahm | 200g |
| Kartoffeln, geschält und in Scheiben | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, frisch oder gefroren | 100g |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda) | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Dill, frisch oder getrocknet | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Paprika und Erbsen hinzufügen und kurz anbraten.
- In einer Schüssel Sauerrahm mit Dill, Salz, Pfeffer und etwas Käse vermengen.
- Eine Auflaufform mit einer Schicht Kartoffelscheiben belegen. Darauf die Fischfilets legen und die Gemüse-Mischung gleichmäßig verteilen.
- Die Sauerrahm-Mischung über alles gießen und die restlichen Kartoffelscheiben darauf anrichten.
- Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
- Den Auflauf heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf mit einem frisch zubereiteten grünen Salat und einem Stück Baguette für ein komplettes Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie ein paar Scheiben Zitronen über den Fisch legen.
- Falls vegan: Ersetzen Sie den Fisch durch Tofu und den Sauerrahm durch pflanzliche Alternativen.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Fischauflauf ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Hauptzutaten sind gering, sodass das Gericht eine günstige Option für die Familie darstellt.