Fischauflauf mit Kartoffelhaube
Ein köstlicher Fischauflauf mit einer goldbraunen Kartoffelhaube, der sowohl herzhaft als auch leicht ist. Perfekt für ein Familienessen und schnell zubereitet!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Topf | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 500g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 600g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Käse, gerieben (z.B. Emmentaler) | 150g |
| Öl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
- Die Fischfilets in Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und der gehackten Petersilie würzen und in die Auflaufform legen.
- Die Sahne und die Milch in einer Schüssel vermischen und über die Fischfilets gießen.
- Die gekochten Kartoffeln pürieren und gleichmäßig über die Fisch-Schicht verteilen.
- Den geriebenen Käse auf die Kartoffelhaube streuen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fischauflauf mit einem frischen grünen Salat und Zitronenscheiben.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Muskatnuss zu den Kartoffeln hinzufügen.
- Dieser Auflauf lässt sich auch gut mit verschiedenen Gemüsesorten wie Spinat oder Brokkoli kombinieren.
- Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Fischauflauf ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkünste. Ideal für Einsteiger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und beziehen sich auf Standardpreise im Einzelhandel.