Fisch-Schnitzel mit Kräuterkruste
Dieses Fisch-Schnitzel mit einer knusprigen Kräuterkruste ist ein leichtes und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Der gebratene Fisch wird von einer aromatischen Mischung aus frischen Kräutern und Semmelbröseln umhüllt, die für zusätzlichen Geschmack und Textur sorgen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Teller | Schüssel | Wender | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Seezunge) | 4 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| frische Petersilie | 2 EL |
| frischer Dill | 2 EL |
| Eier (geschlagen) | 2 St. |
| Mehl | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 4 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Petersilie und den Dill fein hacken und in einer Schüssel mit den Semmelbröseln vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Fischfilets abspülen und trocken tupfen. In einer weiteren Schüssel das Mehl ausbreiten, in einer dritten Schüssel die geschlagenen Eier bereitstellen.
- Die Fischfilets zuerst in das Mehl tauchen, dann durch die Eier ziehen und schließlich in der Kräuter-Semmelbrösel-Mischung wälzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Fisch-Schnitzel auf einem Teller anrichten und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Fisch-Schnitzel mit einem frischen Salat und einer Zitronenscheibe für zusätzlichen Geschmack. Ein paar Kartoffeln oder Reis passen ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Parmesan zu den Semmelbröseln hinzufügen.
- Das Fisch-Schnitzel kann auch im Backofen bei 200 °C (Umluft) zubereitet werden, sodass es noch knuspriger wird.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Oregano für eine Variationsmöglichkeit.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da frischer Fisch und Kräuter relativ günstig sind.