Fisch-Momos mit Ingwer und Knoblauch

Diese köstlichen Fisch-Momos sind eine himmlische Kombination aus zartem Fisch, frisch geriebenem Ingwer und aromatischem Knoblauch, eingewickelt in einen zarten Teig. Perfekt gedämpft, bieten sie einen intensiven Geschmack und sind ein tolles Fingerfood für jede Gelegenheit.

Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfgare | Rührschüssel | Teigrolle | Messer | Backpapier | Servierplatte
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Fisch-Momos mit Ingwer und Knoblauch

Zutaten (1 Portion)

Fischfilet, vorzugsweise Lachs oder Kabeljau300g
Mehl250g
Wasser120ml
Ingwer, frisch gerieben1 EL
Knoblauch, fein gehackt2 Zehen
Frühlingszwiebeln, fein gehackt2 St.
Sojasauce2 EL
Sesamöl1 EL
SalzPrise
Pfeffer, schwarzPrise
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch

Zubereitung

  1. In einer Rührschüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermengen und langsam das Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen.
  2. Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in eine separate Schüssel geben. Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.
  3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen.
  4. In die Mitte jedes Teigkreises einen Löffel der Fischfüllung geben. Den Rand des Teiges mit etwas Wasser bestreichen, um eine Versiegelung zu ermöglichen. Die Ränder zusammendrücken und die Momos gut verschließen.
  5. Die Momos in einem Dampfgarer über kochendem Wasser platzieren und etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie gar und leicht durchsichtig sind.
  6. Die Fisch-Momos warm servieren, idealerweise mit einer Sauce Ihrer Wahl. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Fisch-Momos mit einer scharfen Dip-Sauce oder einer Soja-Sauce. Sie passen auch hervorragend zu einem frischen Salat.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Die Momos können auch gefroren werden. Legen Sie sie nach dem Formen auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bevor Sie sie in einen Plastikbeutel umfüllen.
  • Falls vegan: Ersetzen Sie den Fisch durch Tofu oder Gemüse.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung der Fisch-Momos erfordert etwas Übung beim Formen des Teiges, ist aber für jeden machbar, der ein wenig Geduld hat.

Kosten

Die Kosten sind in der Regel günstig, abhängig vom gewählten Fisch. Die anderen Zutaten sind preiswert.