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    Fisch mit schwarzer Bohnensauce

    Dieses Gericht vereint zarten Fisch mit einer würzigen, aromatischen schwarzen Bohnensauce. Perfekt für ein schnelles Abendessen, das sowohl köstlich als auch nahrhaft ist. Die Kombination aus frischen Zutaten und der einzigartigen Sauce macht dieses Rezept zu einem Highlight.

    Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Wok | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Löffel
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
    Fisch mit schwarzer Bohnensauce

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau)400g
    schwarze Bohnensauce50ml
    Ingwer, frisch10g
    Knoblauch, frisch2 Zehen
    Frühlingszwiebeln2 St.
    Paprika, rot1 St.
    Brokkoli150g
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Ingwer und Knoblauch fein hacken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Paprika in Streifen und Brokkoli in Röschen zerteilen.
    3. In einem Wok Olivenöl erhitzen und den Ingwer sowie Knoblauch für etwa 1 Minute anbraten, bis sie duften.
    4. Die Fischstücke hinzufügen und von allen Seiten kurz anbraten, bis sie anfangen zu garen (ca. 3–4 Minuten).
    5. Paprika und Brokkoli in den Wok geben und weitere 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
    6. Die schwarze Bohnensauce hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 2 Minuten erhitzen, bis alles gleichmäßig mariniert ist.
    7. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Fisch mit gedämpftem Reis oder Quinoa und einem frischen Salat.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie eine gehackte Chili hinzufügen.
    • Das Gericht lässt sich auch gut mit anderem Gemüse wie Karotten oder Zucchini variieren.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Menschen mit wenig Zeit.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat; frischer Fisch kann je nach Saison und Qualität variieren.