Fisch mit Limetten-Mumu
Dieses würzige Fischgericht mit einer erfrischenden Limetten-Mumu-Sauce ist perfekt für warme Sommertage. Der Fisch wird mariniert und anschließend gegrillt, um die Aromen der Limette und frischen Kräuter zur Geltung zu bringen. Serviert mit einem leckeren Salat, ist es eine gesunde und schmackhafte Wahl für Fischliebhaber.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zitruspresse | Messer | Brett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Dorade) | 4 St. |
| Limetten, Saft und Zesten | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Koriander) | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chili, frisch oder getrocknet | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Temperatur vorheizen.
- In einer Schüssel den Limettensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Limettenzesten, frische Kräuter, Salz, Pfeffer und Chili vermengen, um die Marinade herzustellen.
- Die Fischfilets in die Marinade legen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Die marinierten Fischfilets auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch gar und leicht gebräunt ist.
- Den Fisch vorsichtig vom Grill nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Optionale Beilage: Ein frischer Salat aus saisonalem Gemüse.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Fisch mit einem frischen Salat und einer Limette zum Beträufeln. Dies sorgt für eine zusätzliche Frische und Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Limetten-Mumu-Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Wenn der Fisch zu trocken wird, wenden Sie ihn vorsichtig mit einem Spatel.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, was es ideal für schnelle Abendessen macht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, besonders wenn Sie saisonalen Fisch nutzen.