Fisch-Klößchen Suppe
Eine wohltuende und schmackhafte Fisch-Klößchen Suppe, die aus zarten Fischbällchen und einer delikaten Brühe aus frischem Gemüse und feinen Kräutern besteht. Ideal für kalte Tage und perfekt als leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Kochlöffel | Sieb | Löffel zum Formen der Klöße
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 400g |
| Kartoffeln, geschält | 2 St. |
| Karotten, frisch | 2 St. |
| Sellerie, frisch | 1 Stange |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Ei | 1 St. |
| Semmelbrösel | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Gemüsebrühe | 1L |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Mit einem Mixer pürieren, bis eine feine Paste entsteht.
- Das pürierte Fischfilet mit Ei, Semmelbröseln, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Aus der Fischmasse kleine Klöße formen und beiseitelegen.
- In einem großen Topf Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Kartoffeln, Karotten und Sellerie in kleine Stücke schneiden und zur Brühe hinzufügen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Fischklöße vorsichtig in die Brühe geben und weitere 10-15 Minuten garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Die Suppe mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Die Fisch-Klößchen Suppe kann mit frischem Brot oder Brötchen serviert werden. Ein Spritzer Zitronensaft oder ein paar Tropfen Olivenöl verleihen der Suppe zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Fischsorte nach Saison und Verfügbarkeit.
- Für eine cremigere Suppe kann etwas Sahne hinzugefügt werden.
- Die Klöße können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fisch-Klößchen Suppe ist einfach und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und leicht zu folgen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Fischart. Die restlichen Zutaten sind allgemein günstig erhältlich.