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    Fisch in Dillsoße

    Dieses Rezept für Fisch in Dillsoße kombiniert zarten Fisch mit einer aromatischen und cremigen Dillsoße. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als feines Mittagessen.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Pfanne | Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 18 g
    Fisch in Dillsoße

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs)4 St.
    Zwiebel, fein gehackt1 St.
    Butter50g
    Weißwein100ml
    Fischfond200ml
    Sahne150ml
    Frischer Dill, gehackt2 EL
    Zitronensaft1 EL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Bekannte Allergene: Fisch, Milch

    Zubereitung

    1. Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
    3. Den Weißwein und den Fischfond hinzufügen und zum Kochen bringen.
    4. Die Fischfilets in die Pfanne legen, die Hitze reduzieren und 10-12 Minuten bei leichtem Köcheln garen, bis der Fisch durchgegart ist.
    5. In einem separaten Topf die Sahne erhitzen und den gehackten Dill sowie den Zitronensaft einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    6. Die gegarten Fischfilets vorsichtig auf Tellern anrichten und die Dillsoße darübergeben. Sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Fisch in Dillsoße mit Salzkartoffeln oder einem frischen Baguette. Ein Beilagensalat rundet das Gericht ab.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie beim Kochen etwas Estragon hinzufügen.
    • Die Dillsoße kann vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
    • Falls Sie es etwas pikant mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zu machen, ideal für Kochanfänger oder unter der Woche.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, da frischer Fisch und einige Grundzutaten benötigt werden.