Fisch-Brotfrucht-Kebabs
Diese köstlichen Fisch-Brotfrucht-Kebabs sind ein exotisches Gericht, das frischen Fisch und die süße, stärkehaltige Brotfrucht kombiniert. Die Kebabs werden gegrillt und sind perfekt für eine gesellige Runde oder als leichtes Abendessen. Sie sind saftig, aromatisch und bringen die Aromen tropischer Regionen auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Küchenmesser | Löffel | Spieße
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 400g |
| Brotfrucht, gekocht und püriert | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Spieße, Holz oder Metall | 8 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Fischfilets in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die pürierte Brotfrucht, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu den Fischstücken hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung für etwa 10 Minuten kühl stellen, damit sie fest wird.
- Die Spieße in Wasser einweichen, wenn sie aus Holz sind, um ein Verbrennen zu verhindern.
- Die Fisch-Brotfrucht-Mischung gleichmäßig auf die Spieße auftragen, sodass die Kebabs gut geformt sind.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Kebabs 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Gelegentlich wenden.
- Die Kebabs vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und dann servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kebabs mit einem frischen Salat und Limettenscheiben. Eine würzige Dipsauce aus Joghurt und Kräutern passt ebenfalls sehr gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie frische Chili in die Mischung geben.
- Die Kebabs können auch im Ofen bei 200 °C 20 Minuten gebacken werden.
- Restliche Kebabs können im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fisch-Brotfrucht-Kebabs ist unkompliziert und benötigt nur wenige Schritte. Ideal für Kochanfänger und alle, die etwas Exotisches ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar, insbesondere wenn Sie saisonale Fischarten wählen.