Firnee: Afghanischer Pudding
Firnee ist ein traditioneller afghanischer Pudding, der mit einer cremigen Konsistenz überzeugt und mit aromatischen Gewürzen wie Kardamom und Rosenwasser verfeinert wird. Er wird oft mit gehackten Nüssen und getrockneten Früchten garniert, was ihm eine besondere Note verleiht. Ideal als Dessert nach einem festlichen Essen oder einfach zwischendurch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Rührschüssel | Schneebesen | Messbecher | Servierschalen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Vollmilch | 1 l |
| Zucker | 150 g |
| Stärke | 50 g |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Rosenwasser | 2 EL |
| Mandeln, gehackt | 50 g |
| Pistazien, gehackt | 30 g |
| Pinienkerne | 30 g |
Bekannte Allergene: Milch, Nüsse
Zubereitung
- Die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und zum Kochen bringen.
- In einer Schüssel die Stärke mit ein wenig kaltem Wasser anrühren, bis sie glatt ist.
- Wenn die Milch zu kochen beginnt, den Zucker und die gemahlene Kardamom mit einrühren.
- Die angerührte Stärke langsam unter ständigem Rühren in die kochende Milch einfließen lassen, bis die Mischung dick wird.
- Nach etwa 5-10 Minuten von der Hitze nehmen und das Rosenwasser unterrühren.
- Den Pudding in Servierschalen füllen und abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen mit gehackten Mandeln, Pistazien und Pinienkernen garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Firnee kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich hervorragend als Abschluss eines festlichen Mahlzeits oder als süßer Snack zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Süße können Sie bei Bedarf mehr Zucker hinzufügen.
- Wenn Sie kein Rosenwasser haben, können Sie Vanilleextrakt verwenden.
- Sie können auch andere Nüsse oder Trockenfrüchte als Garnitur verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Firnee ist einfach und schnell, ideal für Anfänger, die nach einem köstlichen Dessert suchen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.