Fire-Roasted Barramundi
Dieses Rezept für Fire-Roasted Barramundi bringt die Aromen der australischen Küste direkt auf Ihren Grill oder Ihre Grillpfanne. Der zarte Barramundi wird mit frischen Kräutern und zitrusartigen Aromen verfeinert und wird durch das Grillen über offenem Feuer besonders aromatisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Grillpfanne | Schüssel | Küchenbürste | Grillzange
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 23 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Barramundi, frisch | 4 Filets |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronenscheiben | 4 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorbereiten. Wenn Sie eine Grillpfanne verwenden, diese ebenfalls leicht erhitzen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, geschnittene Petersilie sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Barramundi-Filets in der Marinade wenden und mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen gut einziehen.
- Die Marinade mit einem Pinsel auf die Filets auftragen und die Filets dann auf den Grill legen. Grillen Sie die Filets 4–5 Minuten auf jeder Seite oder bis sie zart und durchgegart sind.
- Optional: Während des Grillens Zitronenscheiben auf die Filets legen, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
- Die fertigen Filets vorsichtig vom Grill nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Barramundi-Filets mit einem frischen Salat und gegrilltem Gemüse. Dazu passt auch ein würziger Dip oder eine Zitronen-Mayonnaise.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer zu der Marinade hinzufügen.
- Die Filets können auch in Folie gewickelt auf dem Grill gegart werden, was sie besonders saftig hält.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert keine besonderen Fähigkeiten und ist schnell zuzubereiten, ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten für Barramundi sind abhängig von der Verfügbarkeit, die übrigen Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.