Firas De Bolets: Pilzmarkt-Köstlichkeiten

1. Die getrockneten Steinpilze in warmem Wasser für ca. 20 Minuten einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und gut abtropfen lassen.
2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls fein hacken.
3. In einer großen Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
4. Die Champignons und die eingeweichten Steinpilze hinzufügen und weiterbraten, bis die Pilze goldbraun sind (ca. 10-15 Minuten).
5. Mit frischem Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
6. Servieren Sie die Pilzleckereien warm als Beilage oder Hauptgericht.

Servieren Sie die Pilze mit frisch gebackenem Brot oder als Füllung für Tortillas. Sie können auch als Beilage zu Gegrilltem gereicht werden.

• Für intensiveren Geschmack können Sie die Pilze mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
• Die Pilzmischung eignet sich hervorragend als Füllung für Pasta oder Risotto.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger oder für einen gemütlichen Familienabend.

Die Kosten sind gering, da frische Pilze sowie die anderen Zutaten in den meisten Märkten leicht erhältlich sind.