Filipari – Bulgarische Gratin Rosna
Dieser bulgarische Gratin ist ein herzhafter Auflauf aus Kartoffeln, Zwiebeln und Käse, der im Ofen gebacken wird. Die Kombination aus cremigen und würzigen Aromen macht ihn zu einem beliebten Gericht für Familienfeiern und besondere Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Feta oder Topfen) | 200 g |
| Sahne | 250 ml |
| Eier | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln ebenfalls in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Schüssel die Kartoffeln und Zwiebeln mit etwas Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Eier mit der Sahne in einer separaten Schüssel verquirlen und die Petersilie hinzufügen.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und abwechselnd Kartoffeln, Zwiebeln und die Käsefüllung schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind.
- Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- Den Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 45–50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren für 5 Minuten abkühlen lassen und dann in Portionen schneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Bulgaren Gratin Rosna mit einem frischen grünen Salat oder Joghurt. Er passt hervorragend zu Gegrilltem oder als Beilage zu Fleischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie in der Eier-Sahne-Mischung etwas geriebenen Knoblauch hinzufügen.
- Dies ist auch ein tolles Gericht, um Reste von Gemüse zu verwenden. Einfach zusammen mit den Kartoffeln schichten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und leicht verständlich, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, wodurch das Gericht wirtschaftlich ist.