Filet Américain
Filet Américain ist ein klassisches, französisch inspiriertes Gericht, das aus rohem Rinderfilet besteht, das fein gehackt und anschließend mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten verfeinert wird. Es wird häufig als Aufstrich auf Brot serviert und ist besonders beliebt als Snack oder in der Bistro-Küche. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Gabel | Löffel
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderfilet, frisch | 300g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Senf | 1 EL |
| Worcestershiresauce | 1 TL |
| Eigelb | 1 St. |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Kapern, fein gehackt | 1 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Senf
Zubereitung
- Das Rinderfilet gründlich abspülen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend sehr fein hacken oder durch einen Fleischwolf drehen.
- Das fein gehackte Rinderfilet in eine Schüssel geben und mit Zwiebel, Senf, Worcestershiresauce, Eigelb, Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Olivenöl, Kapern und Petersilie vermengen.
- Die Mischung gut durchkneten, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz erreicht. Bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Filet Américain in eine Form geben oder in der Schüssel anrichten und nach Belieben dekorieren. Mit frischem Brot oder Baguette servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Filet Américain auf frisch gebackenem Baguette oder Toastbrot, garniert mit zusätzlichen Kapern und Petersilie. Ein frischer Salat als Beilage passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Achten Sie darauf, frisches, qualitativ hochwertiges Rinderfilet zu verwenden.
- Das Gericht kann variabel mit weiteren Gewürzen und Kräutern verfeinert werden.
- Für ein besonders dekoratives Anrichten kann das Filet Américain auf einer Platte mit essbaren Blüten serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Filet Américain ist unkompliziert und erfordert keinerlei Kochkenntnisse, lediglich präzises Schneiden und Mischen der Zutaten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten variieren, sind jedoch insgesamt erschwinglich und leicht erhältlich.