Filedūnai (Gefüllte Paprika)

Filedūnai sind gefüllte Paprika, die mit einer köstlichen Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen gefüllt sind. Sie sind ein typisches Gericht der litauischen Küche und erfreuen sich großer Beliebtheit in vielen osteuropäischen Ländern. Dieses Rezept sorgt für eine herzliche und sättigende Mahlzeit, die perfekt für die Familie ist.

Familie | Eintopf | Mittagessen | Paprika | fleischhaltig

Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten

Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g

Ganzjährig | Litauen | Osteuropa

Zutaten (1 Portion)

Paprika, groß	4 St.
Hackfleisch (Rind oder gemischt)	500g
Reis, ungekocht	100g
Zwiebeln, gewürfelt	1 St.
Knoblauch, gehackt	2 Zehe
Tomaten, püriert	400g
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise
Paprikapulver	1 TL
Öl zum Braten	2 EL
Frische Petersilie, gehackt	2 EL

Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Paprika oben aufschneiden und entkernen. Die Deckel beiseitelegen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Den ungekochten Reis und das Püree der Tomaten in die Pfanne geben, gut vermengen und einige Minuten köcheln lassen.
Die Paprika mit der Füllung befüllen und die Deckel wieder aufsetzen.
Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform setzen und mit etwas Wasser (ca. 100ml) umgeben. Bei Bedarf mit Aluminiumfolie abdecken.
Etwa 30-40 Minuten backen, bis die Paprika weich sind. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die gefüllten Paprika mit einem frischen Salat oder einem Stück Brot. Sie können auch einen Klecks Sauerrahm oder Joghurt dazu reichen.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Paprika hinzugeben.
Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag noch besser.
Die Füllung kann nach Belieben variieren: Fügen Sie Gemüse für eine vegetarische Option hinzu.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, aber die Schritte sind einfach und verständlich, sodass auch Anfänger gute Ergebnisse erzielen können.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und die meisten sind leicht erhältlich.