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    Filé de Zebreira (Zebrafilet)

    Dieses köstliche Zebrafilet bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Zart und saftig auf den Punkt gegart, wird es mit einer würzigen Marinade aus Kräutern und Gewürzen zubereitet. Ideal für ein außergewöhnliches Abendessen oder eine gesellige Runde.

    Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Grillpfanne | Schüssel | Pinsel | Fleischthermometer | Teller
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
    Filé de Zebreira (Zebrafilet)

    Zutaten (1 Portion)

    Zebrafilet500g
    Olivenöl3 EL
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Rosmarin, frisch1 Zweig
    Thymian, frisch1 Zweig
    Salz1 TL
    Pfeffer, schwarzPrise
    Limettensaft2 EL
    Honig1 TL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Das Zebrafilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
    2. In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer, Limettensaft und Honig vermischen, um die Marinade zu erstellen.
    3. Das Zebrafilet in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten (über Nacht ideal) im Kühlschrank ziehen lassen.
    4. Die Grillpfanne erhitzen und das filet darauflegen. Für ein perfektes Ergebnis das Fleisch bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen.
    5. Das Zebrafilet vom Grill nehmen und vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen, um die Säfte zu verteilen.
    6. Das Filet in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Zebrafilet mit gebratenem Gemüse und einem frischen Salat. Ein herzhafter Rotwein passt hervorragend dazu und rundet das Gericht ab.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Würze können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
    • Das Fleisch lässt sich auch sehr gut sous-vide zubereiten.
    • Bleiben Sie beim Grillen in der Nähe, um das Filet nicht zu übergaren.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Grillen, ist aber für erfahrene Köche gut machbar.

    Kosten

    Zebrafilet ist preislich höher angesiedelt, jedoch für besondere Anlässe eine Exklusivität.