Fijianisches Beef Curry
Ein aromatisches und herzhaftes curry, das die Aromen von Fiji verkörpert. Zarte Rindfleischstücke werden in einer reichen Sauce aus Kokosmilch, Curry-Gewürzen und frischem Gemüse gekocht. Perfekt für ein geselliges Abendessen mit Familie und Freunden.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 cm |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Currypulver | 2 EL |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, gefroren | 100 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl zum Anbraten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen Kochtopf das Öl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Das gewürzte Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Das Currypulver hinzufügen und gut umrühren, sodass das Fleisch damit bedeckt ist.
- Kokosmilch, Karotten, Paprika und Erbsen hinzufügen. Zum Kochen bringen und anschließend bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Curry heiß mit Reis servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das curry mit duftendem Jasminreis oder Naan-Brot. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
- Das Curry lässt sich auch hervorragend im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert Grundkenntnisse im Kochen, ist aber einfach zu befolgen und perfekt für Familiengerichte.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, ideal für eine Mahlzeit im Familienkreis.
