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    Fijianischer würziger Fischbruch

    Ein traditionelles Gericht aus Fiji, das frischen Fisch mit einer subtilen Gewürzmischung kombiniert. Lecker und aromatisch wird dieser Fischbruch mit Zitronengras, Ingwer und Kokosmilch verfeinert und ergibt ein perfektes Mittagessen oder Abendessen.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Pfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
    Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
    Fijianischer würziger Fischbruch

    Zutaten (1 Portion)

    Fischerfilets (z.B. Snapper oder Barramundi)500g
    Kokosmilch200ml
    Zitronengras, gehackt1 St.
    Ingwer, gerieben1 EL
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Chili, frisch, gehackt1 St.
    Koriander, frisch1 Bund
    Limettensaft2 EL
    SalzNach Geschmack
    PfefferNach Geschmack
    Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere

    Zubereitung

    1. Die Fischfilets abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch hinzugeben. Bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
    3. Ingwer, Zitronengras und Chili hinzufügen und 2-3 Minuten weiterbraten, bis die Mischung duftet.
    4. Die Kokosmilch und den Limettensaft in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
    5. Die Fischfilets vorsichtig in die Pfanne legen und ca. 5-7 Minuten pro Seite braten, bis der Fisch gar und zart ist.
    6. Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den würzigen Fischbruch mit gedämpftem Reis und frischem Gemüse.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chili-Flocken verwenden.
    • Das Gericht kann auch mit anderen Fischsorten zubereitet werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten.

    Kosten

    Die Kosten variieren je nach Frische der Zutaten, sind aber insgesamt relativ günstig.