Fijianischer Ingwer-Kokos-Hummer

1. Die Hummer gründlich unter kaltem Wasser abspülen und bei Bedarf den Panzer auf der Unterseite aufschneiden, um die Garzeit zu verkürzen.
2. Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauchzehen ebenfalls schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. In einer Schüssel die Kokosmilch, den geriebenen Ingwer, die Knoblauchscheiben, Limonensaft, Zucker, Salz und Pfeffer gut miteinander vermischen.
4. Die Hummerhälften mit der Kokosmilch-Mischung großzügig bestreichen und einige Minuten marinieren lassen.
5. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Hummer mit der Schale nach unten auf den Grill legen. Ca. 15 Minuten grillen, bis die Schale leicht gebräunt ist und das Fleisch undurchsichtig wird.
6. Die Hummer während des Grillens regelmäßig mit der restlichen Kokosmilch-Mischung bestreichen.
7. Die Hummer direkt vom Grill auf einen Teller legen und mit frischen Korianderblättern garnieren. Sofort servieren und genießen!

Servieren Sie den Hummer mit frischem Limetten- oder Zitronensaft und einem Beilagensalat aus Gurken und Avocado für ein erfrischendes Erlebnis.

• Für einen zusätzlichen Kick können Sie eine Prise Cayennepfeffer in die Sauce geben.
• Die Hummer sind am frischesten, wenn sie am gleichen Tag des Kaufs zubereitet werden.
• Falls Sie keinen Grill haben, können die Hummer auch im Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) zubereitet werden.

Das Rezept erfordert etwas Erfahrung im Grillen, ist aber mit einer genauen Anleitung gut machbar.

Kosten können variieren, abhängig von der Verfügbarkeit von frischem Hummer und anderen Zutaten.