Fijianische Süßkartoffelchips
Diese frittierten Süßkartoffelchips sind ein beliebter Snack auf den Fidschi-Inseln. Knusprig, lecker und einfach zuzubereiten, sind sie die perfekte Kombination aus herzhaft und süß. Ideal als Snack für zwischendurch oder als Beilage zu jedem Gericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schäler | Messer | Schneidebrett | Fritteuse oder tiefes Pfanne | Küchenpapier | Küchenzange
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 500g |
| Öl zum Frittieren | 1L |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Je dünner die Scheiben, desto knuspriger werden die Chips.
- Die geschnittenen Süßkartoffeln in kaltes Wasser legen und 10 Minuten ruhen lassen, um die Stärke zu reduzieren. Anschließend gut abtrocknen.
- In einer Fritteuse oder einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen, bis es 180 °C erreicht hat.
- Die Süßkartoffelscheiben in kleinen Portionen vorsichtig ins heiße Öl geben und für etwa 3–5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Chips mit einer Küchenzange aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und direkt warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Süßkartoffelchips können alleine serviert oder mit einem Dip wie Guacamole oder Salsa kombiniert werden. Sie eignen sich hervorragend als Snack für Partys oder Filmabende.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Chips vor dem Frittieren in Ihren Lieblingsgewürzen marinieren.
- Alternativ können die Chips auch im Ofen gebacken werden, um eine fettärmere Option zuzubereiten.
- Achten Sie darauf, die Chips bei der Fritteuse nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig garen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da Süßkartoffeln in den meisten Regionen günstig erhältlich sind.