Fijian Tomato Rice
Fijian Tomato Rice ist ein aromatisches und reichhaltiges Gericht, das in Fidschi oft als Beilage serviert wird. Es kombiniert frischen Reis mit einer köstlichen Tomatensauce, Kräutern und Gewürzen, die dem Gericht seinen einzigartigen Geschmack verleihen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Löffel | Schneiderbrett | Messer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 1 Tasse |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 2 Tassen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprika | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frische Korianderblätter | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Addiere die gewürfelten Tomaten und lasse sie etwa 5 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
- Füge Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu und rühre gut um.
- Den Langkornreis in den Topf geben und alles gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- Zum Schluss mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fijian Tomato Rice als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt auch gut zu frischen Salaten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Zur Verfeinerung können Sie geröstete Nüsse oder Hülsenfrüchte hinzufügen.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie gehackte Chilischoten hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und günstig erhältlich sind.