Fijian Pork Snout
Dieses traditionelle fijianische Gericht mit Schweineschnauze wird langsam gekocht und mit aromatischen Gewürzen mariniert. Die Konsistenz ist zart und das Fleisch nimmt die Aromen der Gewürze perfekt auf. Ein einzigartiges Gericht, das kulinarische Abenteuerlust weckt.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Eintopf-Topf | Schneider | Löffel | Messbecher | Reibe | Servierplatte
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweineschnauze | 1 kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 cm |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Sojasauce | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
Zubereitung
- Die Schweineschnauze gründlich abspülen und grob würfeln.
- In einem großen Eintopf die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die gewürfelte Schweineschnauze in den Topf geben und gut anbraten, bis das Fleisch von allen Seiten goldbraun ist.
- Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft und Chili hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. Für 1,5 Stunden sanft schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
- Mit Reis oder Brot servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fijian Pork Snout mit Dampf-reis oder frischem Brot. Ein frischer Limettensplitter dazu gibt der Mahlzeit einen zusätzlichen Kick und aromatischen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack kann das Fleisch über Nacht mariniert werden.
- Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Zimt oder Nelken für eine aromatische Tiefe.
- Bei Bedarf kann die Konsistenz mit zusätzlicher Kokosmilch angepasst werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert einige Grundkenntnisse in der Küche, ist jedoch gut machbar.
Kosten
Die.Materialkosten sind moderat, da Schweineschnauze in vielen Regionen kostengünstig erhältlich ist. Die restlichen Zutaten sind einfach zu finden und erschwinglich.