Fijian Curry Chicken Pie

Dieser Fijian Curry Chicken Pie ist eine köstliche Mischung aus zartem Hähnchenfleisch, aromatischen Gewürzen und einer cremigen Sauce, alles umhüllt von einem knusprigen Teig. Perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen, bringt dieses Gericht den Geschmack des pazifischen Raums direkt auf den Tisch.

Familie | Ofengericht | Mittagessen | Hähnchen | fleischhaltig

Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten

Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g

Ganzjährig | Fidschi | Ozeanien

Zutaten (1 Portion)

Hähnchenbrust, gewürfelt	500g
Zwiebeln, gewürfelt	1 St.
Karotten, gewürfelt	2 St.
Erbsen, gefroren	100g
Kokosmilch	400ml
Currypulver	2 EL
Olivenöl	2 EL
Mehl	250g
Butter	125g
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise
Eier, geschlagen	1 St.

Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier

Zubereitung

Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
Hähnchenbrustwürfel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie leicht braun sind.
Currypulver und gefrorene Erbsen hinzufügen und gut vermischen. Kokosmilch einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mehl und Butter in einer Schüssel vermengen, um einen glatten Teig zu bilden. Den Teig ausrollen und eine Backform auslegen.
Die Hühner-Curry-Mischung auf den Teig geben und mit dem restlichen Teig abdecken. Mit geschlagenem Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Pie warm mit einem frischen grünen Salat oder einer Portion Reis, um das Gericht abzurunden.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine schärfere Note können Sie frische Chilis hinzufügen.
Der Pie lässt sich auch gut einfrieren und bei Bedarf wieder aufbacken.
Die Füllung kann nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli ergänzt werden.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept erfordert ein gewisses Maß an Geschick, ist aber für die meisten Köche machbar. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung erleichtert das Nachkochen.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und oft leicht verfügbar, sodass das Gericht sowohl preiswert als auch lecker ist.