Fidschianischer Hähnchen-Kokos-Curry

Dieses köstliche fidschianische Hähnchen-Kokos-Curry vereint zartes Hähnchenfleisch mit einer leckeren Kokosmilchsoße, die mit aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten verfeinert ist. Perfekt für eine exotische Geschmacksexplosion auf Ihrem Teller!

Familie | Curry | Abendessen | Hähnchen | fleischhaltig

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g

Ganzjährig | Fidschi | Ozeanien

Zutaten (1 Portion)

Hähnchenbrustfilet, gewürfelt	500g
Kokosmilch	400ml
Zwiebel, gehackt	1 St.
Knoblauchzehen, gehackt	3 St.
Ingwer, frisch, gerieben	1 EL
Karotten, in Scheiben	2 St.
Paprika, rot, gewürfelt	1 St.
Currypulver	2 EL
Sojasauce	2 EL
Öl zum Braten	2 EL
Koriander, frisch, zum Garnieren	nach Belieben
Reis, als Beilage	nach Bedarf

Bekannte Allergene: Milch

Zubereitung

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig braten. Den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
Das gewürfelte Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Die Karotten- und Paprikastücke hinzufügen und alles gut vermengen.
Das Currypulver und die Sojasauce einstreuen und gut umrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
Die Kokosmilch hinzugeben und das Curry für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Sauce eingedickt ist.
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen.
Das Hähnchen-Kokos-Curry mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit dem Reis servieren. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Servieren Sie das Hähnchen-Kokos-Curry mit duftendem, weißem Reis und garnieren Sie es nach Belieben mit frischem Koriander.

Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.

Vielleicht gefällt dir Catania – Tellerset 18-tlg

Zusätzliche Tipps und Variationen

Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
Das Curry lässt sich hervorragend mit Gemüse nach Wahl variieren.
Die Reste können im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahrt werden.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und verständlich.

Kosten

Die Kosten sind moderat, da frische Zutaten verwendet werden, die leicht erhältlich sind.