Fidschianischer Brotfruchtsalat
Dieser erfrischende Brotfruchtsalat aus Fidschi kombiniert die süße und stärkehaltige Brotfrucht mit einer Vielzahl von Obst und Gemüse. Ideal für warme Klima und als nahrhafte Beilage oder leichtes Hauptgericht, ist dieser Salat vollgepackt mit verschiedenen Geschmäckern und Texturen, die das Paradies der Südsee auf den Tisch bringen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Küchenmesser | Schneidebrett | Schüssel | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht, gekocht und gewürfelt | 500g |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 50g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chili, frisch, fein gehackt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Brotfrucht schälen, entkernen und in Stücke schneiden. In einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Brotfrüchte für etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Danach abkühlen lassen und würfeln.
- Tomaten, Zwiebel, Paprika, Gurke und Chili in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die gekochte Brotfrucht zu dem Gemüse in der Schüssel hinzugeben.
- Koriander, Limettensaft und Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren für mindestens 15 Minuten kühl stellen, damit die Aromen sich entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Brotfruchtsalat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er kann auch als leichtes Hauptgericht mit einem Stück Fladenbrot genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie zusätzlich Avocados oder Mango hinzufügen.
- Der Salat lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Je nach Geschmack können Sie auch Feta-Käse für eine salzige Note hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da frische Zutaten aus dem lokalen Markt verwendet werden können.