Fidschianische Seegras-Frikadellen

Diese köstlichen Fidschianischen Seegras-Frikadellen sind eine aromatische und nahrhafte Delikatesse, die die frischen Aromen des Meeres einfängt. Sie sind perfekt gewürzt und ideal für ein gesundes Mittagessen oder als Snack.

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Pürierstab | Umschlagpapier | Teller
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Fidschianische Seegras-Frikadellen

Zutaten (1 Portion)

Seegras, frisch200g
Kartoffeln, gekocht150g
Zwiebel, fein gehackt1 St.
Knoblauchzehe, gepresst1 St.
Ei1 St.
Semmelbrösel50g
SalzPrise
Pfeffer, schwarzPrise
Petersilie, frisch, gehackt2 EL
Olivenöl, zum Bratennach Bedarf
Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

  1. Das frisch gesammelte oder gekaufte Seegras gründlich unter kaltem Wasser abspülen und dann gut abtropfen lassen.
  2. Kartoffeln kochen, schälen und mit einer Gabel gut zerdrücken.
  3. In einer Schüssel das abgetropfte Seegras, die zerdrückten Kartoffeln, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Mit den Händen kleine Frikadellen aus der Mischung formen und auf einen Teller legen.
  5. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten, was etwa 3-4 Minuten pro Seite dauert.
  6. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren, garniert mit frisch gehackter Petersilie.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Frikadellen warm mit einer Joghurtsauce oder einem frischen Salat als Beilage. Sie eignen sich auch hervorragend als Snack für zwischendurch.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Die Frikadellen können auch gut im Ofen bei 180 °C für ca. 15-20 Minuten gebacken werden, um sie fettärmer zu machen.
  • Diese Frikadellen können auch als Teil eines Buffets serviert werden.
  • Für mehr Geschmack können Sie gewürfelte Paprika oder Karotten zur Mischung hinzufügen.

Schwierigkeitsgrad

Ein einfaches Rezept, das schnell zu erstellen ist und wenig Kochkenntnisse erfordert.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering, da Seegras und Kartoffeln preiswert sind.