Fidschianische Seegras-Frikadellen
Diese köstlichen Fidschianischen Seegras-Frikadellen sind eine aromatische und nahrhafte Delikatesse, die die frischen Aromen des Meeres einfängt. Sie sind perfekt gewürzt und ideal für ein gesundes Mittagessen oder als Snack.
Zutaten (1 Portion)
Seegras, frisch | 200g |
Kartoffeln, gekocht | 150g |
Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
Knoblauchzehe, gepresst | 1 St. |
Ei | 1 St. |
Semmelbrösel | 50g |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Olivenöl, zum Braten | nach Bedarf |
Zubereitung
- Das frisch gesammelte oder gekaufte Seegras gründlich unter kaltem Wasser abspülen und dann gut abtropfen lassen.
- Kartoffeln kochen, schälen und mit einer Gabel gut zerdrücken.
- In einer Schüssel das abgetropfte Seegras, die zerdrückten Kartoffeln, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit den Händen kleine Frikadellen aus der Mischung formen und auf einen Teller legen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten, was etwa 3-4 Minuten pro Seite dauert.
- Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren, garniert mit frisch gehackter Petersilie.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Frikadellen warm mit einer Joghurtsauce oder einem frischen Salat als Beilage. Sie eignen sich auch hervorragend als Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Frikadellen können auch gut im Ofen bei 180 °C für ca. 15-20 Minuten gebacken werden, um sie fettärmer zu machen.
- Diese Frikadellen können auch als Teil eines Buffets serviert werden.
- Für mehr Geschmack können Sie gewürfelte Paprika oder Karotten zur Mischung hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das schnell zu erstellen ist und wenig Kochkenntnisse erfordert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering, da Seegras und Kartoffeln preiswert sind.