Fideus Rossos: Röstaromen-Nudeln
Fideus Rossos sind eine köstliche Art von Röstaromen-Nudeln, die mit einer Vielzahl von Gewürzen und Zutaten zubereitet werden. Diese Nudeln sind durch das Rösten von Teigwaren und die Verwendung von Paprika und Tomaten besonders aromatisch. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als herzhaftes Gericht für Gäste.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln | 250g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 200g |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Die gewürfelte Paprika und die Kartoffeln hinzufügen und alles für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse etwas gebräunt ist.
- Die Nudeln in die Pfanne geben und kurz mitrösten, sodass sie leicht Farbe annehmen.
- Die gewürfelten Tomaten und das Paprikapulver hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gemüsebrühe hinzugießen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und bei niedrigster Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind.
- Zum Schluss mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Extra Käse nach Belieben hinzufügen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Röstaromen-Nudeln mit frischem Baguette und einem gemischten Salat für ein komplettes Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geräuchertes Paprikapulver verwenden.
- Die Nudeln lassen sich hervorragend vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie etwas Cayennepfeffer hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Es erfordert keine besonderen Kochtechniken und ist schnell gemacht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderate und für jeden leicht zugänglich.