Fideuà: Nudelpaella mit Meeresfrüchten

1. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken. Die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer großen Paellapfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten.
3. Die Paprika hinzufügen und 3-4 Minuten mitbraten, bis sie weich ist.
4. Die Tomaten dazugeben und alles gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Safran würzen.
5. Die Fideuà-Nudeln gleichmäßig in die Pfanne streuen und einige Minuten anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.
6. Die Fischbrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Nudeln bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist.
7. Die Meeresfrüchte auf die Nudeln geben, abdecken und weitere 5-7 Minuten garen, bis sie gar sind.
8. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren. Guten Appetit!

Zur Fideuà passen hervorragend ein frischer Salat und ein Glas kalter Weißwein oder Sangria.

• Falls gewünscht, können Sie zusätzlich Muscheln oder Jakobsmuscheln hinzufügen.
• Die gesamte Zubereitung kann auch in einer normalen Pfanne erfolgen, die groß genug ist.
• Um die perfekten Aromen zu erzielen, verwenden Sie frische Meeresfrüchte, wenn möglich.

Das Rezept erfordert etwas Erfahrung im Kochen, ist aber dennoch einfach nachzuvollziehen und ideal für Familienessen.

Die Kosten variieren je nach Auswahl der Meeresfrüchte, sind jedoch insgesamt erschwinglich und für ein Familienessen geeignet.