Fichtennadel-Lutscher
Diese Fichtennadel-Lutscher sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein ungewöhnliches Aroma-Erlebnis. Die süßen, knackigen Lutscher kombinieren den frischen Geschmack von Fichtennadeln mit Zucker und sind ideal für eine besondere Nascherei oder ein Geschenk aus der Natur.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Lutscher-Stiele | Backpapier | Thermometer | Schöpfkelle
Kaloriengehalt 70 kcal | Kohlenhydrate 17 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucker | 200g |
| Wasser | 100ml |
| Fichtennadeln, frisch | 50g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Zucker zum Bestäuben | nach Bedarf |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Zuerst die frischen Fichtennadeln gründlich waschen und klein hacken.
- In einem Topf Zucker, Wasser und Zitronensaft vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die Temperatur erhöhen und die Mischung bis zu 150 °C (Karamellpunkt) kochen, während Sie gelegentlich umrühren.
- Wenn die Temperatur erreicht ist, die Fichtennadeln hinzufügen und gut umrühren.
- Die Mischung vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen, bis sie etwas dickflüssiger wird.
- Die Lutscher-Masse mit einem Schöpflöffel auf Backpapier portionieren und die Lutscher-Stiele hineinstecken.
- Die Lutscher vollständig abkühlen lassen und dann nach Belieben mit Zucker bestäuben.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lutscher in einem bunten Glas oder als Teil eines Geschenkkorbs mit anderen selbstgemachten Süßigkeiten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Fichtennadeln leicht anrösten, bevor Sie sie in die Lutscher-Masse geben.
- Die Lutscher können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.
- Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu lange zu kochen, da sie sonst verbrennen kann.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fichtennadel-Lutscher ist unkompliziert, benötigt jedoch Aufmerksamkeit beim Kochen des Zuckers.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht zu beschaffen, vor allem die Fichtennadeln können aus der Natur gesammelt werden.