Fèves au Lard au Feu de Bois
Fèves au Lard au Feu de Bois ist ein traditionelles Gericht aus Kanada, das einfache Zutaten in ein herzhaftes und befriedigendes Gericht verwandelt. Die Kombination aus weißen Bohnen, Bacon und einer aromatischen Sauce wird über offenem Feuer zubereitet und vermittelt ein authentisches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 3 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 3 Stunden
feuerfeste Pfanne | Holzkohlegrill oder Lagerfeuer | Löffel zum Rühren | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| weiße Bohnen | 500g |
| Bacon | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Brauner Zucker | 100g |
| Senf | 2 EL |
| Ketchup | 100ml |
| Wasser | 1 l |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die weißen Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
- Bacon in einer feuerfesten Pfanne über offenem Feuer knusprig braten und dann herausnehmen, das Fett aufbewahren.
- Im gleichen Fett Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Die abgetropften Bohnen, den Bacon (in Stücke geschnitten), braunen Zucker, Senf, Ketchup und Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Bohnen ca. 3 Stunden lang sanft köcheln lassen, bis sie weich sind. Gelegentlich umrühren.
- Bei Bedarf zusätzliches Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Die Fèves au Lard heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fèves au Lard mit frischem, knusprigem Brot und einem einfachen grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie einige Gewürze wie Paprika oder Cayennepfeffer hinzu, um zusätzliche Schärfe zu erzielen.
- Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie den Bacon durch geräucherten Tofu.
- Die Bohnen können auch am Vortag zubereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, da die Bohnen lange garen müssen, aber die Schritte sind einfach zu folgen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten preiswert und leicht zu beschaffen sind.