Feuriger Tuna-Steak
Ein delikates und scharfes Tuna-Steak, das mit einer würzigen Marinade zubereitet wird. Ideal für Grillabende oder besondere Anlässe. Das Steak wird außen knusprig und bleibt innen zart und saftig. Mit frischen Beilagen serviert, ist es ein wahrer Genuss für Fischliebhaber.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Wender | Messer | Brett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Thunfischsteak, frisch | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sriracha-Sauce | 1 EL |
| Honig | 1 TL |
| Knoblauch, frisch | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
| Frischer Koriander | eine Handvoll |
| Limette | 1 St. |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, warten Sie, bis die Kohlen vollständig durchgeglüht sind.
- In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Sriracha-Sauce, Honig, gepressten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen. Diese Marinade über die Thunfischsteaks gießen und für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Thunfischsteaks nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Es ist wichtig, das Salz vorsichtig zu dosieren, da die Sojasauce bereits salzig ist.
- Die Steaks auf dem heißen Grill bei direkter Hitze für 2-3 Minuten pro Seite grillen, je nach gewünschtem Gargrad. Für eine gute Grillmarkierung lassen Sie die Steaks ungestört grillen.
- Nach dem Grillen die Steaks mit Sesam und frischem Koriander garnieren und mit Limettensaft beträufeln.
- Servieren Sie das Tuna-Steak sofort, am besten mit einem frischen Salat oder Reis als Beilage.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tuna-Steak mit einem frischen Salat aus Gemüse und einem Limetten-Dressing. Auch Reis oder Quinoa passen hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Marinade lässt sich gut vorbereiten und kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie frischen Fisch für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich für Köche aller Erfahrungsstufen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind im mittleren Bereich, insbesondere wenn Sie frischen Thunfisch einkaufen.