Feuilles de Taro au Coco (Taro-Blätter in Kokosmilch)
Feuilles de Taro au Coco ist ein traditionelles Gericht aus der südostasiatischen Küche, das sich durch seine cremige Kokosmilch und den zarten Taro-Blättern auszeichnet. Dieses Gericht hat eine angenehme Süße und einen leicht nussartigen Geschmack, die perfekt miteinander harmonieren.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Taro-Blätter | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfahl-Rotweinsirup oder Zucker | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Taro-Blätter gründlich waschen und in Streifen schneiden.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Kokosmilch in den Topf geben und gut umrühren. Anschließend die geschnittenen Taro-Blätter hinzufügen.
- Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und den Pfahl-Rotweinsirup oder Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis die Taro-Blätter weich sind.
- Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Feuilles de Taro au Coco als Beilage zu Reisgerichten oder als Teil eines karibischen Buffets. Es passt besonders gut zu gegrilltem Fisch oder Hühnchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Geschmacksrichtungen können Sie auch etwas Limettensaft hinzufügen.
- Die Blätter können alternativ auch mit anderen Gemüsesorten oder Proteinquellen kombiniert werden.
- Falls Kokosmilch nicht verfügbar ist, kann man auch Kokoscreme verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Es ist ein schnelles Gericht, das schnell zubereitet werden kann.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und einfach zu beschaffen, insbesondere in asiatischen oder internationalen Lebensmittelgeschäften.