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    Feuertopf mit Bohnensprossen

    Der Feuertopf mit Bohnensprossen ist ein würziges und schmackhaftes Gericht, das ideal für gesellige Abende ist. Die Kombination aus knackigen Gemüse, zarten Bohnensprossen und aromatischen Gewürzen sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis und ist ein echter Hit bei jedem Essen.

    Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Messbecher
    Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 8 g
    Feuertopf mit Bohnensprossen

    Zutaten (1 Portion)

    Bohnensprossen200g
    Paprika, rot1 St.
    Karotten2 St.
    Zucchini1 St.
    Zwiebel1 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Gemüsebrühe500ml
    Sojasauce2 EL
    Olivenöl2 EL
    Ingwer, frisch1 Stück (ca. 2cm)
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Karotten, die Zucchini und die Paprika in dünne Streifen schneiden.
    2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin andünsten, bis sie glasig sind.
    3. Das restliche Gemüse (Karotten, Zucchini, Paprika) hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten anbraten.
    4. Den geriebenen Ingwer dazugeben und kurz mitbraten.
    5. Die Gemüsebrühe und die Sojasauce in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.
    6. Die Hitze reduzieren und die Bohnensprossen hinzufügen. Alles für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
    7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Feuertopf heiß in tiefen Tellern oder Schalen, garniert mit frischen Kräutern wie Koriander oder Schnittlauch. Ideal dazu sind frische Brötchen oder Reis als Beilage.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine schärfere Variante können Sie rote Chiliflocken hinzufügen.
    • Der Feuertopf lässt sich auch gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
    • Die Zutaten können je nach Saison gewchselt werden, z.B. mit frischen Pilzen oder anderem Gemüse.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger. Der Feuertopf erfordert keine speziellen Techniken und schmeckt jedem.

    Kosten

    Die Zutaten sind relativ günstig und können in jedem Supermarkt leicht besorgt werden.