Fettucine al Pesto di Pistacchio
Ein köstliches und cremiges Pastagericht, das mit einem reichhaltigen Pesto aus Pistazien, frischem Basilikum und Parmesan zubereitet wird. Ideal für Pasta-Liebhaber und alle, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Pfanne | Küchenmaschine | Schneebesen | Kochlöffel | Siebschale
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 17 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 34 g
Zutaten (1 Portion)
| Fettuccine | 400g |
| Pistazien, geschält | 100g |
| Basilikum, frisch | 50g |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 120ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Milch
Zubereitung
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügen Sie die Fettuccine hinzu. Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente.
- Während die Pasta kocht, die Pistazien, den frischen Basilikum, die Knoblauchzehen und den geriebenen Parmesan in eine Küchenmaschine geben. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und pürieren Sie die Mischung.
- Langsam das Olivenöl in die Küchenmaschine gießen, während Sie die Zutaten pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sobald die Fettuccine fertig sind, das Wasser abgießen und die Pasta in die Pfanne zurückgeben. Fügen Sie das Pistazienpesto hinzu und mischen Sie alles gut, bis die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
- Die Fettuccine auf Tellern anrichten, nach Belieben mit zusätzlichem geriebenem Parmesan und Basilikum garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fettuccine mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack. Ein grüner Salat passt hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Samarkand – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Konsistenz können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Die Pistazien können durch andere Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln ersetzt werden.
- Das Pesto kann im Voraus zubereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.