Feteer: Ägyptischer Pizzafladen
Feteer ist ein traditioneller ägyptischer Pizzafladen, bekannt für seine aromatische Füllung und die knusprige, luftige Teigstruktur. Dieser Pizzafladen wird oft mit verschiedenen Füllungen wie Käse, Gemüse oder auch süßen Zutaten serviert und ist ein beliebtes Straßenessen in Ägypten. Genießen Sie Feteer als Snack oder leichtes Gericht zu jeder Tageszeit!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Pfanne
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Hefe, frisch | 25g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 100g |
| Käse, gerieben (z.B. Mozzarella oder Feta) | 150g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Paprika, gewürfelt (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl mit der Hefe, Zucker und Salz vermischen. Langsam das Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er doppelt so groß ist.
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er dünn ist.
- Den Teig mit geschmolzener Butter bestreichen und die Füllung (Käse, Zwiebeln, Petersilie, und Paprika) gleichmäßig darüber verteilen.
- Den Teig von einer Seite her aufrollen und in eine runde Form bringen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Für etwa 20-30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 °C backen, bis der Fladen goldbraun ist.
- Feteer aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Feteer warm, eventuell mit einem Dip aus Joghurt oder einer frischen Salatsoße. Auch als Teil eines Buffets oder als Snack für die Familie geeignet!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süße Variante können Sie Zimt und Zucker in die Füllung geben.
- Die Füllung kann je nach Vorlieben variiert werden, z.B. durch Hinzufügen von Spinat oder anderen Käsearten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Feteer erfordert einige handwerkliche Fähigkeiten im Umgang mit dem Teig, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht es auch Einsteigern leicht.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich, was Feteer zu einem kostengünstigen Gericht macht.