Fermentierte Vanille-Kardamom-Milch
Diese fermentierte Vanille-Kardamom-Milch ist ein erfrischendes und gesundes Getränk, das vollgepackt mit probiotischen Kulturen ist. Die Kombination aus süßer Vanille und aromatischem Kardamom sorgt für einen einzigartigen Geschmack. Perfekt für einen guten Start in den Tag oder als Snack zwischendurch!
Gesamt: 24 Stunden | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 24 Minuten
Glasbehälter | Küchenwaage | Schneidebrett | Messer | Löffel | tuchd | Gummiband
Kaloriengehalt 90 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Milch, pflanzlich (z.B. Mandel- oder Hafermilch) | 1 l |
| Vanilleschote | 1 St. |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Zucker (oder Honig) | 2 EL |
| Probiotische Kultur (z.B. Joghurt oder das Pulver) | 1 EL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- In einem Glasbehälter die pflanzliche Milch, das Vanillemark, die gemahlene Kardamom, den Zucker und die probiotische Kultur gut vermischen.
- Den Behälter mit einem Tuch abdecken und mit einem Gummiband fixieren, um Zugang zu Luft zu ermöglichen.
- Den Behälter bei Zimmertemperatur für 24 bis 48 Stunden an einem dunklen Ort fermentieren lassen. Je länger der Fermentationsprozess, desto intensiver der Geschmack.
- Nach der Fermentation die Vanille-Kardamom-Milch gut umrühren und in Flaschen abfüllen. Im Kühlschrank aufbewahren und gut gekühlt genießen.
Serviervorschläge
Diese fermentierte Milch kann pur genossen oder in Smoothies, Müslis oder als Zutat für verschiedene Desserts verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack experimentieren Sie mit weiteren Gewürzen wie Zimt oder Ingwer.
- Halten Sie den Behälter während der Fermentation aus direkter Sonneneinstrahlung fern.
- Die fermentierte Milch ist im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser fermentierten Milch ist simpel und erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder Küchenutensilien. Einfache Schritte führen zu einem leckeren Ergebnis.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.