Fërgesë Tirane – Gebratene Paprika und Tomaten mit Quark
Fërgesë Tirane ist ein traditionelles Gericht aus Albanien, das gebratene Paprika und Tomaten mit Quark vereint. Es ist einfach zuzubereiten und bringt die Aromen des Mittelmeers auf den Teller. Dieses herzhaft-cremige Gericht ist perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht und bietet Geschmack sowie Farbe.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Servierschüssel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, rot | 4 St. |
| Tomaten, reif | 4 St. |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Quark | 250 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Frischer Schnittlauch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Laktose
Zubereitung
- Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Tomaten würfeln und die Zwiebeln fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Die Paprikastreifen hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Die Tomatenwürfel dazugeben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gemüse etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten eine Sauce bilden.
- Den Quark unter das Gemüse heben und weitere 2 Minuten erwärmen. Nicht kochen lassen.
- Die Fërgesë Tirane in einer Servierschüssel anrichten und mit frischem Schnittlauch garnieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Die Fërgesë Tirane kann als Beilage zu Fleischgerichten oder als leichtes Hauptgericht serviert werden. Dazu passen frisches Brot oder ein grüner Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Paprikapulver hinzufügen.
- Das Gericht kann auch im Ofen überbacken werden, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- Ideal für eine sommerliche Grillparty oder als Teil eines Mezze-Tellers.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das nur grundlegende Kochkünste benötigt, perfekt für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar, da sie saisonal und leicht erhältlich sind.