Fenugreek-Salat – Traditionell
Dieser traditionelle Fenugreek-Salat besticht durch seinen frischen, aromatischen Geschmack und die gesunden Nährstoffe von Bockshornkleeblättern. Perfekt als Beilage oder als leichter Snack, ist er einfach zuzubereiten und ein Genuss für alle, die die indische Küche schätzen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Bockshornkleeblätter, frisch | 200g |
| Tomaten, gewürfelt | 150g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Thymian, frisch, optional | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Bockshornkleeblätter gründlich waschen und auf Küchenpapier trocknen.
- In einer großen Schüssel die gewaschenen Bockshornkleeblätter, gewürfelte Tomaten und gehackte Zwiebeln vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen. Diese Vinaigrette über den Salat gießen.
- Frischen Koriander und optional Thymian hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Blätter gleichmäßig mit der Vinaigrette bedeckt sind.
- Den Salat vor dem Servieren etwa 5 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Der Fenugreek-Salat kann als Beilage zu indischen Hauptgerichten serviert werden oder alleine als leichter Mittagssnack genossen werden. Er passt hervorragend zu Reis oder Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Crunch können geröstete Nüsse hinzugefügt werden.
- Wer es schärfer mag, kann frisch gewürfelte Chilis beifügen.
- Der Salat kann im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden, schmeckt jedoch frisch am besten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Fenugreek-Salats ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Zutaten für diesen Salat sind preiswert und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.