Fenchelsalat mit Äpfeln und Walnüssen
Ein erfrischender Fenchelsalat mit knackigen Äpfeln und nussigen Walnüssen ist die perfekte Kombination aus Textur und Geschmack. Dieser leichte Salat ist ideal als Vorspeise oder Beilage und verkörpert die Aromen des Herbstes mit seinen frischen Zutaten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Küchenmesser | Salatschüssel | Reibe | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fenchel | 2 St. |
| Äpfel, frisch | 2 St. |
| Walnüsse, grob gehackt | 100g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Honig oder Agavendicksaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Fenchel gründlich waschen, den oberen Teil und den Strunk entfernen. In dünne Scheiben schneiden oder mit einer Reibe in feine Streifen raspeln.
- Äpfel ebenfalls waschen, das Kerngehäuse entfernen und in feine Scheiben oder Würfel schneiden.
- In einer großen Salatschüssel Fenchel und Apfelstücke vermengen.
- Walnüsse grob hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie duften. Anschließend zu dem Salat hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren, um das Dressing zu erstellen.
- Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Dieser Salat passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Servieren Sie ihn auf einer großen Platte oder in individuellen Schalen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Option können Sie den Honig durch Agavendicksaft ersetzen.
- Fügen Sie nach Belieben frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzu.
- Der Salat kann 1-2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Aromen besser zu entfalten.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da sie leicht erhältlich sind und keine teuren Komponenten benötigen.